Einen echten Boom erleben aktuell die fleischlosen Alternativen für Vegetarier, Veganer und alle, die einfach mal auf Fleisch verzichten möchten. Gerade erst hat der bekannte Wursthersteller Rügenwald Mühle seine Schinken-Spicker in die Regale gebracht, kommt schon der nächste „Anschlag“ mit Mini Frikadellen für Vegetarier und sogar vegetarische Schnitzel, auch in Form eines Cordon bleu wurde gesichtet, welches aber einen eigenen Artikel von uns gewidmet bekommt. Sogar in den doch eher kleinen Örtchen wie bei uns zu Hause kommen diese neuen Produkte recht schnell in die Kühlregale von Rewe und Edeka, und wie man sehen kann, erfreuen diese sich doch einiger Beliebtheit. Wir füllen uns hier wie auf die Suche nach dem Osterhasen nach langen Jahren der Entbehrung des mageren Angebotes, und so ist die Vorfreude groß und diese Frikadellen sind uns nicht entkommen ;)
Hier haben wir diese sowohl im Rewe als auch im Edeka Kühlregal gefunden. Abhängig vom Supermarkt zusammen mit Käse, oder auch mal zusammen mit anderem Produkten der jeweiligen Firmen und dies auch mitunter etwas unpassend mitten in der Wurstsektion – manchmal muss man es einfach suchen, um fündig zu werden.
Die unter einer Schutzatmosphäre verpackten Frikadellen kommen in einem wieder verschließbaren Behälter wie auch seine fleischhaltigen Verwandten, der nach dem Öffnen noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Hier zu merken ist, dass das Haltbarkeitsdatum nur für ungeöffnete Packungen gilt. Nach dem Öffnen sollten die Frikadellen innerhalb von ein paar Tagen gegessen werden. Die Packung enthält 9 mini Frikadellen, eine Frikadelle wiegt ca. 43-44 Gramm.
Produktübersicht: (Stand April 2015)
Firma: Rügenwalder Mühle
Geeignet für: Ovo-Lakto Vegetarier
Kühlware
Packungsinhalt: 165 Gramm – 9 Frikadellen
Preis: 2,49 (€1,54 pro 100 g / €15,40 pro Kg)
Gefunden: Edeka, Rewe
V-Label: Ja
Textur und Geschmack der Vegetarische Mühlen Frikadellen
Die Textur
Die Konsistenz die Frikadellen ist fein, fest und dicht mit einem sehr guten Biss. Die vegetarischen Frikadellen brechen nicht auseinander, daher kann man sehr gut mit diesen arbeiten. Dieses vegetarische Produkt behält seine Form bei jeder Kochmethode, ob Bratpfanne, Fritteuse, Ofen oder BBQ. Sogar an einem Spieß zusammen mit groben Gemüsestücken oder auch in einer Soße schneiden sie sehr gut ab bezüglich der Festigkeit. Dies macht diese Frikadellen vielseitig verwendbar.
Der Geschmack
Im Geschmack sind die Frikadellen relativ mild, der leichte Paprika-Geschmack ist gut zu erkennen. Unsere Meinung ist immer, dass mild besser ist als übergewürzt, mit mehr Gewürz kannst du immer noch ein Gericht erweitern, zu viel gibt es aber nicht zu viel Spielraum. Also genau richtig gemacht bei diesen Frikadellen.
Zutaten und Nährwerte der vegetarischen Frikadellen
Zutaten:
Zwiebeln, Eiklar, Vollei, Rapsöl (12%), Kartoffeln, Paprika (9%), Sojaproteinisolat (8%), Weizengluten, Trinkwasser, Weizenstärke, Gewürze, Kochsalz, natürliches Aroma, Traubenzucker, Zucker, modifizierte Stärke.
Nährwert:
Pro 100 Gramm:
- Brennwert: 239 Kcal
- Fett: 15 g
- – davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
- – davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 9,6 g
- – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,3 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- – davon Zucker: 1,5 g
- – davon Stärke: 8,5 g
- Eiweiß: 16 g
- Salz: 2,2 g
Pro Frikadelle: (18,3 g – 9 Stücke pro Packung)
- Brennwert: 43,8 Kcal
- Fett: 2,8 g
- – davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
- – davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1,8 g
- – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 1,8 g
- – davon Zucker: 0,27 g
- – davon Stärke: 1,56 g
- Eiweiß: 2,9 g
- Salz: 0,4 g
Fazit
Die kleinen vegetarischen Frikadellen sind echt nette als Extra Im-Haus zu haben. Von guter Qualität, wie eigentlich erwartet von Rügenwalder Mühle, sind diese vielzeitig verwendbar, können kalt oder warm gegessen werden (also auch ideal zum Mitnehmen für ein Picknick!). Wie viele vegetarische Produkte sind die Frikadellen teuer, wenn man den Kilopreis ausrechnet – €15,40 pro Kilo (Im Vergleich: Rügenwalder Fleischfrikadellen: 12,10 pro Kilo). Der vergleichsweise hohe Preis gegenüber fleischhaltigen vergleichbaren Produkten ist sicherlich noch eines der Wermutstropfen beim Kauf vegetarischer Alternativen, positiv ist aber die zunehmende Qualität und Auswahl.
Tipp: kombiniere die vegetarischen Frikadellen doch mal mit dem Trend Gemüse Gemüsespaghetti für einen wundervoll dekorierten und ausbalancierten Essen, welches optisch und gesundheitlich ein Genuss ist.
