Ruhestand metabolische Rate (Grundumsatz oder Resting Metabolic Rate) und BMR (Basal Metabolic Rate) sind Maße für die Stoffwechselaktivität des Körpers. Sie gibt den Kalorienverbrauch im Ruhezustand an. Es gibt zwei bekannte Formulare, auf deren Basis diese ausgerechnet werden kann:
– Die Harris Benedict Formel
– Die Mifflin Formel
Die Kalkulationen
BMR: Harris-Benedict-Formel (von J. A. Harris und F. G. Benedict, 1918)
Die Formel stellt noch heute eine in der Ernährungsmedizin allgemein akzeptierte und gute Näherung des gemessenen Grundumsatzes dar. Sie lautet:
Für Männer:
Grundumsatz [kcal/24 St] = 66,47 + (13,7 × Körpergewicht [kg]) + (5 × Körpergröße [cm]) − (6,8 × Alter)
Für Frauen:
Grundumsatz [kcal/24 St] = 655,1 + (9,6 × Körpergewicht [kg]) + (1,8 × Körpergröße [cm]) − (4,7 × Alter)
Die Mifflin Formel für RMR
Für Männer:
Energiebedarf (Kcal/24 St.) = (10 × Körpergewicht [kg]) + (6.25 × Körpergröße [cm]) – (5 × Alter) + 5
Für Frauen:
Energiebedarf (Kcal/24 St.) = (10 × Körpergewicht [kg]) + (6.25 × Körpergröße [cm]) – (5 × Alter) – 161
Täglicher Mindestkalorienbedarf
Abhängig von Aktivitäten lässt sich daraus eine gute, schnelle Richtlinie für den persönlichen Kalorienbedarf errechnen, wobei Alter, Geschlecht, Gewicht und Körpergröße berücksichtigt sind. Diese Formeln berücksichtigen aber keine Körperkomposition (Körperfett, Muskelbau, Körperrahmengröße usw.).
| Aktivitätsfaktoren | Kategorien | Begriff |
|---|---|---|
| 1.2 | Sesshaft | Wenig oder keine Aktivität und ein Schreibtischjob |
| 1.375 | Leicht Aktiv | Leichte Aktivität oder Sport 1-3 Tage pro Woche |
| 1.55 | Moderat Aktiv | Moderate Aktivität oder Sport 3-5 Tage pro Woche |
| 1.725 | Aktiv | Schwere Aktivität oder Sport 6-7 Tage pro Woche |
| 1.9 | Schwer Aktiv | Schwere tägliche Aktivität oder Sport und körperliche Arbeit |
Der tägliche Mindestkalorienbedarf verändert sich
Wenn man älter wird, so sinkt der RMR (Grundumsatz)
Wenn man an Gewicht abnimmt, so sinkt der RMR (Grundumsatz)
Wenn man an Größe (Länge) verliert, so sinkt der RMR (Grundumsatz)
Das bedeutet, je älter man wird, kürzer und leichter wird, umso niedriger wird dein RMR und entsprechend muss man weniger essen und/oder trainieren, um sein aktuelles Gewicht zu halten.
Körperkomposition
Die Formeln berücksichtigen keine Körperkomposition (Körperfett, Muskelbau, Körperrahmengröße usw.) , und sind daher weniger genau für Menschen mit untypischen Muskelanteilen. Der Grund liegt daran, dass Muskelgewebe Kalorien verbrennt und Fett nicht.
Jemand mit einem überdurchschnittlichen Muskelbau kann erwarten einen höheren Grundumsatz zu haben, als durch diese Formeln berechnet würde. Ein Mensch mit unterdurchschnittlichen Muskelbau kann erwarten einen niedrigeren Grundumsatz als kalkuliert zu haben.
